Terugblik: onze eerste wijnproeverij in Groningen bij Bie de Buuf
Door Jordy de Blecourt ·
Op zaterdag 3 oktober was het zover: de eerste wijnproeverij van Niet Uitspugen. Een idee dat al een tijd in mijn hoofd zat, een wijnproeverij in Groningen voor mensen die wijn gewoon lekker vinden, werd ineens een avond met echte gasten. En die gasten kwamen.
De plek: Bie de Buuf in de Oosterparkwijk
We streken neer bij Bie de Buuf aan de Paradijsvogelstraat. Gekleurde stoelen, planten, bloemen op tafel en vintage servies. Precies het tegenovergestelde van een stille wijnkelder, en dat was ook de bedoeling. Vanaf kwart over zeven liep de zaal vol.
Uitverkocht, en meer mensen dan gepland
We hadden gerekend op 20 mensen. Het werden er 28. De plekken waren op voordat de avond begon, en dat voor een eerste editie waar niemand nog van had gehoord. Voor mij het bewijs dat er in Groningen genoeg mensen zijn die van wijn houden, maar geen zin hebben in een college.
Wat we schonken
Zeven wijnen, van licht naar zwaar. Bij binnenkomst champagne, daarna twee witte, twee rosés en twee rode. Ik heb bewust wijnen gekozen die van elkaar verschillen, zodat je echt proeft waarom je de ene lekker vindt en de andere niet.
- Champagne Lete Vautrain Brut 204 (binnenkomst, Champagne, Frankrijk)
- 2023 Domaine Allimant-Laugner Riesling BIO (wit #1, Elzas, Frankrijk)
- 2023 Francis Ford Coppola Chardonnay Diamond Collection (wit #2, Californie, VS)
- 2025 Puglia Pop Negroamaro Triglia Rose (rosé #1, Puglia, Italie)
- 2025 Ultimate Provence UP Rose (rosé #2, Provence, Frankrijk)
- 2023 Puglia Pop Luminaria (rood #1, Puglia, Italie)
- 2023 Emilio Moro (rood #2, Ribera del Duero, Spanje)
De favorieten van de avond
Twee wijnen sprongen eruit. De eerste was de Francis Ford Coppola Chardonnay. Ja, van de regisseur van The Godfather. Hij kocht in de jaren '70 zijn eerste wijngaard van het geld dat zijn films opleverden. Het is een volle, romige witte wijn met vanille en een duidelijke botersmaak, door de rijping op hout. Precies het soort wijn waar mensen die zeggen dat ze "geen witte wijn drinken" van omdraaien.
De tweede was de Puglia Pop Triglia rosé uit de hak van Italië. Sappig, aardbei en framboos, en net wat voller dan de bleke Franse rosé die je meestal krijgt. De fles zelf deed ook mee: die heeft een laag klei die de wijn tot drie kwartier koel houdt, zonder koeler.
Na de avond hebben gasten van de eerste editie beide wijnen nog nabesteld. Een beter compliment kan een wijn eigenlijk niet krijgen. Bestellen gaat via mij: zo betaal je minder dan wanneer je de fles zelf koopt, en ik breng de wijn ook nog bij je langs.
Een nutteloos feitje per fles
Bij elke fles hoorde een nutteloos feitje. Wist je bijvoorbeeld dat de broodsmaak in champagne komt van dode gistcellen die maandenlang onderin de fles liggen? Je drinkt dus letterlijk het restje van de gist. Niemand hoefde het te onthouden, maar het zorgde wel voor gesprekken aan tafel.
Alle proefnotities, wat erbij past en waar je de wijnen koopt staan op de pagina de wijnen van 3 oktober.
Wat gasten ervan vonden
"7 verrassende wijnen mogen proeven op een mooie plek met gezellige mensen en lekkere hapjes! De ongedwongen sfeer zorgt voor verbinding en de leuke weetjes maken het extra interessant."Esther, 26
"Geen ingewikkeld wijnjargon, maar gewoon lekker proeven en genieten. Een aanrader voor een gezellige avond!"Annelotte, 29
Dat was precies waar ik op hoopte. Fotograaf Bas Schaap legde de avond vast, de foto's zie je in de terugblik van de eerste editie.
En nu?
De tweede editie komt eraan. Datum en locatie maken we binnenkort bekend. Kijk op de pagina over onze wijnproeverij in Groningen en schrijf je in, dan hoor je het als eerste. Nog nooit naar een wijnproeverij geweest? Lees dan wat je kunt verwachten.